历史
发酵在美容仪式中的应用在亚洲文化中源远流长，尤其是在日本，发酵几个世纪以来一直是饮食与美容传统中不可或缺的一部分。在江户时代（1603–1867），日本的发酵工艺蓬勃发展，人们发现清酒、味噌等发酵制品不仅有益健康，还能提升肌肤之美。清酒酿造师常因双手格外细腻光滑而备受赞叹，这一现象后来被归因于发酵过程中产生的酵母与酶。
科学
酵母发酵滤液（Yeast Ferment Extract）是一种富含营养的强效成分，能为肌肤带来多重益处。在发酵过程中，酵母会产生氨基酸、β-葡聚糖、肽类和抗氧化剂等生物活性物质，它们协同作用，为肌肤提供滋养与保护。天然发酵过程还能提升提取物的效能，使其在护肤配方中表现尤为出色。从保湿到抗老，它的多重功效使其能应对多种肌肤问题。
酵母发酵滤液的首要优势之一是深层保湿能力。作为关键成分的 β-葡聚糖具有惊人的锁水能力，这些分子能渗透皮肤表层，将水分牢牢结合在皮肤细胞中，显著提升水润度。通过改善皮肤的保水能力，β-葡聚糖有助于强化皮肤保护屏障，而健康的屏障对于抵御污染和紫外线等环境因素至关重要。研究显示，仅在规律使用两周后，含酵母发酵滤液的产品即可将皮肤含水量提升多达 30%，令肌肤更加柔软细腻。
除了保湿功效外，酵母发酵滤液还能促进细胞再生，非常适合熟龄或受损肌肤。发酵过程中产生的氨基酸和肽类可刺激胶原蛋白生成，而胶原蛋白是维持皮肤弹性与紧致度的关键蛋白。胶原蛋白增加有助于减淡细纹和皱纹，使肌肤重现年轻紧实。此外，这些成分还能加速皮肤修复过程，缓解受刺激或受损肌肤，对因外界压力或老化而出现肌肤问题的人群尤为有益。
该提取物同时也是强效抗氧化剂，尤其富含一种名为超氧化物歧化酶（SOD）的酶，它在中和有害自由基方面发挥关键作用。自由基多由紫外线照射和污染产生，会引发加速皮肤老化的氧化压力。通过减少氧化损伤，SOD 及酵母发酵滤液中的其他抗氧化成分能帮助保护皮肤细胞并减轻炎症，从而延缓可见老化迹象。研究表明，使用含有该提取物的产品，可显著降低氧化损伤，将早衰风险减少近 40%。
除了抗老与修护功效外，酵母发酵滤液还能帮助平衡皮肤的自然功能。它具备调节油脂分泌的能力，对混合性或油性肌肤尤其有益，有助于维持健康的水油平衡。提取物中的天然酶还能促进温和去角质，在不刺激皮肤的前提下加速老废角质脱落。这一过程有助于提亮肤色，令肌肤更加透亮匀净，因此酵母发酵滤液常被加入针对暗沉或肤色不均配方中。
参考文献
- Yang, F., Zhou, Z., Guo, M. and Zhou, Z. (2022) 'Validation of the tight junction promotion and skin barrier enhancement by Saccharomyces rice ferment filtrate', Journal of Cosmetic Science, 73(4), pp. 201-212.
- Wong, W.R., Hakozaki, T., Yoshii, T., Chen, T.Y. and Su Pang, J.H. (2011) 'Up-regulation of tight junction-related proteins and increase of human epidermal keratinocytes barrier function by Saccharomycosis ferment filtrate', Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications, 1(1), Article ID: 4424, pp. 1-10.
